とりあえず、肉ガッツリ系のイメージで冷蔵庫に残ってる野菜達を使ってみました!

にんにくと赤唐辛子にバジルソース使ってイタリアンな風味と見せかけて、長ネギの和風な趣きも加わると言う、ハイブリッドな一品に仕上がりました!

◼︎材料
・豚肩ロース 125g
・エリンギ 大1本
・玉ねぎ 小3/4
・キャベツ 1/8
・長ネギ 1/3本
・にんにく 小1片
・オリーブオイル 小匙2
・赤唐辛子 1本
・バジルソース 小匙2
・塩 少々
・黒胡椒 少々

◼︎作り方
①エリンギは5cm*1cm*3mmくらいに短冊、玉ねぎは八つ切り、キャベツは一口大にざく切り、長ネギは縦半分に3mmくらいに斜めに切る。
②豚肩ロースは5cm*1cm*1cmくらいにカット。
③スライスしたニンニクと種を取った赤唐辛子、オリーブオイルをフライパンに入れて極弱火で加熱。
④ニンニクの香りが出てきたら、豚肩ロース投入して転がしながら表面が白っぽくなるまで炒める。
⑤エリンギと玉ねぎを投入し、中火で軽く炒める。
⑥さらにキャベツを投入して、強火にして炒める。
⑦長ネギを投入し、塩、胡椒を振って軽く炒める。⑥⑦は炒めすぎないこと。
⑧バジルソースを加えて、全体に絡めて出来上がり!