私の定番糖質制限メニューです。再登場。
普段はお酒のツマミに食べることが多いのですが、今日は朝食で頂きました。
■材料（270kcal）
・ヤゲン軟骨 200g
・長ネギ 1/2本
・エリンギ 100g
・味覇 小匙1
・ごま油 小匙1
・酒 大匙1
・塩 少々
・胡椒 少々
■作り方
①ヤゲン軟骨に塩・胡椒、酒を振り掛けて少し置く。
②エリンギは3〜4cmの短冊形に切る。
③長ネギは縦半分にしたあと斜めスライス。
④①を鍋に入れて全体がすっぽり浸かるくらいの水を入れ強火にかける。
③長ネギは縦半分にしたあと斜めスライス。
④①を鍋に入れて全体がすっぽり浸かるくらいの水を入れ強火にかける。
⑤沸騰したら弱火にし、アクを取りながら4〜5分茹でて、ザルに上げて湯を切る。
⑥フライパンにごま油を加熱し、⑤を投入して軽く炒め、さらにエリンギを投入して炒める。
