◼︎材料(552kcal)
・パスタ 50g
・かいわれ 半パック
・生姜 1片
・ミョウガ 1個
・ベーコン 10g
・黒胡椒 少々

<ソース>
・木綿豆腐 200g
・牛乳 大匙3
・バター 10g
・パルミジャーノ 10g
・卵黄 1個
・塩 小匙1/3

◼︎作り方
①生姜、ミョウガを千切り。かいわれを半分に切っておく。
②ベーコンを短冊に切ってレンジで1分チンしてカリカリベーコンを作る
③バターをレンジで溶かす
④パスタ茹でる。茹で上がったら冷水にとって冷やして水切っておく。
⑤卵黄以外のソースの材料をフードプロセッサーに入れて滑らかにする
⑥ソースに卵黄を混ぜ合わせてから皿に敷く
⑦①と④を混ぜ合わせてから⑥の皿に盛る
⑧カリカリベーコン載せて、黒胡椒振って出来上がり。

■出典
ちょうどココロが疲れているときに、Twitterに下記が流れてきたので作ってみました。

宮川純子さんのこころに効くレシピ:麺類に食物繊維をプラス 

■おすすめの材料

・パスタはディチェコのフェデリーニで
ディ・チェコ No.10 フェデリーニ 500g×24個 [並行輸入品]
ディ・チェコ
売り上げランキング: 1,428