
近所のOKストアでバジルが70g 130円の超破格で売っています。
これはバジルペーストを作るしかないです。
■材料(240gくらい、1333kcal)
・バジル 70g
・EVオリーブ油 120ml
・松の実 20g
・パルミジャーノレッジャーノ 20g
・にんにく 1片(10g)
・塩 小匙1/2
■作り方
①松の実をフライパンで少し色づくまで軽く炒って冷ましておく。
②フードプロセッサに、松の実とにんにくとEVオリーブ油を投入して、それなりに滑らかになるまで混ぜる。
③バジルの葉と、パルミジャーノレッジャーノをすり下ろして②に投入。
④滑らかになるまで混ぜる。
■コツ
私はバジルの葉を洗いません。そのほうが香りがいいです。
洗うなら水気をしっかり取ってからFPに入れてください。
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると1ヶ月くらい持つそうです。
私は1週間も経たずになくなるので試したことないですが。。。