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昼食はこれを作りました。ボリューム満点でピリッとしててウマウマでした。
少し前にMOCO'Sキッチンで作ってて美味しそうだったので、
ちょこっとだけアレンジしてみました。

◼︎材料(2〜3人分:690kcal)
・ゆでダコ 100g
・玉ねぎ  1/4個
・マッシュルーム 3個
・トマト 1個
・アボカド 1個
・ポッカレモン 大匙2〜3
・イタリアンパセリ 適量
・塩・胡椒 少々
・ワインビネガー 小匙2
・EVオリーブオイル 小匙2
・ペッパーソース(タバスコ)小匙1-2
・チリパウダ 少々

■作り方
①玉ねぎとマッシュルームは薄くスライス。
②トマトとゆでダコは食べやすい大きさに乱切り。
③アボカドは半分に切って種を取って、スプーンで適当な大きさにすくい取る。
④イタリアンパセリをみじん切り。
⑤①〜④をボールに入れて、ポッカレモンを回しかける。
⑥ワインビネガー、EVオリーブオイル、タバスコ、塩コショウを混ぜあわせてボールに投入。
⑦ざっくり混ぜて、盛りつけて、チリパウダを振って出来上がり。

■出典
MOCO’S キッチン 2014/6/27放送分